Onze kaart

Al onze vlees en vis wordt zorvuldig geselecteerd en ingekocht, er wordt ten alle tijden rekening gehouden met de leefomstandigheden van deze dieren. Daarnast komen al onze groentjes, brood en kaas van lokale bedrijven. Hieronder krijgt u een impressie van onze gerechten. Deze wijzigen regelmatig. Voor de laatste beschikbare kaart klik hieronder op de button.

Direct bestellen

Borrel Planken

Borrelplan 1
€19,50

Aioli, Smeersel, Kaas van "de Driekhoek", droge "Brack" worst

€19,50
Borrelplank 2
€29,50

Aioli, Smeersel, Kaas van "de Driehoek", droge "Brack" worst, Burrata, charcuterie, pate

€29,50
Kaas van "de Driehoek"
€6,75
€6,75
"Brack" worst van het blije varken
€6,75
€6,75
Potje gemarineerde olijven
€4,50
€4,50
Potje Breda zuur
€2,50
€2,50
Aioli
€2,50
€2,50
Plukbrood met oregano en olijf olie
€6,50
€6,50
Desem brood met gezouten boter
€6,50
€6,50
Charcuterie, dun gesneden ham, o.a.parma, coppa
€12,50
€12,50
Getrancheerde zalm (gerookt op Brack hout) honing/mosterd
€7,50
€7,50
Huisgemaakte “HOP PAT ” compote van seizoenfruit
€6,50
€6,50
planken
Direct bestellen

Salade / Brood / Crepes / Soep

Menu options

Salade

Burrata met seizoens tomaat, basisolie en zeezout (VEGA)
€12,50
€12,50
Gepofte bietjes met feta granaatappel oude balsamico (VEGA)
€12,50
€12,50
Beef salad met rijst noodles en “nuoc man” dressing koriander en munt
€14,50
€14,50
Gerookte zalm, gegrilde gem, dressing van gerookte paprika en ansjovis
€15,50
€15,50

... bij de salades serveren wij desem brood 

Snee Desem brood / Boekweit Crepes

Huis gerookte zalm, rucola pesto, creme fraich
€7,50
€7,50
Brisket, met bbq saus van hemelvuur coleslaw
€9,50
€9,50
Coppa di Brabandia, mozzarella
€8,50
€8,50
Shoarma van knolselderij (VEGA)
€10,50
€10,50

Soep

Dagsoep gemaakt van lokalen boeren groenten (VEGA)
€6,50
€6,50
Direct bestellen

Snack Kaart

Pannetje buikspek
€12,50
€12,50
Pannetje pulpo en rode ui
€12,50
€12,50
Pannetje verse worst
€6,75
€6,75
Pannetje paddestoelen (VEGA)
€9,50
€9,50
Pannetje gamba’s
€12,50
€12,50
Pannetje pieper met uien en geraspte kaas
€10,00
€10,00

... bij alle pannetjes serveren wij desem brood 

Chicken wing “buffalo style” (8 stuks)
€9,50
€9,50
Cauli wings met “magic green saus” (VEGA)
€8,50
€8,50
Japanse kip “Kara Age” met sweet chili
€9,50
€9,50
Gepofte biet partjes met geitenkaas en sesam dressing (VEGA)
€12,50
€12,50
Hele Aubergine van de gril met soya honing dressing
€9,50
€9,50
Sticky sweet potato met vegan mayo (VEGA)
€6,50
€6,50
Patatas Bravas met paprika aboli
€6,50
€6,50
Gepofte aardappel met cr me fra che en kaas en bieslook
€4,00
€4,00

Hoofdgerechten

ROBLIPSIUSxBRACK_Crowdfunding_0044

In principe kan bijna alles. Ben je met een groep dan kunnen onze chefs altijd iets voor jullie tafel maken. Van hele zalm tot T-Bone of tomahawk tot een geheel verzorgd diner.

Kip gevuld met rijst en sas set (2 persoon)
€32,50
€32,50
Cannelloni gevuld met paddestoel duxelle, tomaten saus rucola (VEGA)
€16,50
€16,50
Hele dorade van de gril “asian style” (sereh, kerrie, look peper, vis saus)
€21,50
€21,50
Shoarma van knolselderij, pita, knoflook yoghurt saus, Hemelvuur ketchup (VEGA)
€19,50
€19,50
Dry aged Toma Hawk, Cote de Boeuf of T-Bone
€59,50
€59,50
Kalkoen bout langzaam gegaard daarna op de grill (5 a 600 gram)
€19,50
€19,50
Direct bestellen
De brick van Brack

De Brick van Brack

Pastei van kip
€14,50
€14,50
Kaasfondue van Gruyere en edammer kaas met verse groenten
€15,50
€15,50
Quiche van paddestoel en spinazie (VEGA)
€13,50
€13,50

Dessert

Creme brullee
€7,00
€7,00
Bier sabayon met gepocheerde peer en toffee
€7,50
€7,50
Biramisu op basis van Grom
€8,00
€8,00
Verse crepe met ahorn, verse schep ijs
€8,00
€8,00
Direct bestellen